Asunción, 4 dic (Xinhua) — La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) reconoció hoy miércoles a los conocimientos y las prácticas tradicionales en la elaboración y el consumo del casabe en varios países caribeños como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En el marco de la 19ª Sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad que se desarrolla en Paraguay del 2 al 7 de diciembre y analiza 58 candidaturas para ser inscritas en la lista, la Unesco pareció que la elaboración y el consumo de casabe en países caribeños reunía los requisitos suficientes.
La candidatura del elemento fue promovida de manera conjunta por Cuba, Haití, Honduras, República Dominicana y Venezuela, países en los que existe una gran tradición y conocimiento sobre la elaboración y el consumo del casabe, un pan redondo elaborado con una variedad amarga del tubérculo. conocido como yuca o mandioca.
El casabe puede tener diferentes tamaños y grosores, además de ser un alimento rico en carbohidratos y fibra. Su elaboración a partir de la variedad amarga de la yuca favorece una conservación natural por más tiempo, aunque en ocasiones puede estar hecho de yuca dulce. El alimento, común en los países que promovieron su inscripción como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, suele consumirse solo o para acompañar las comidas. Evidencias arqueológicas indican que la antigüedad del casabe data de inicios de la actual era histórica, en la región venezolana conocida como Bajo Orinoco, un espacio ancestral de donde sus portadores originales partieron por río y mar para ocupar las islas del Caribe. El expediente de la candidatura del elemento ante la Unesco destaca la producción del casabe como imprescindible entre los pueblos indígenas de la región amazónica y del Orinoco, así como en grupos afrodescendientes y de origen europeo en América, que lo integraron a sus dietas y actividades comerciales. , tras su llegada al continente americano en el siglo XVI.
Asunción, 4 dic (Xinhua) — La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) reconoció hoy miércoles a los conocimientos y las prácticas tradicionales en la elaboración y el consumo del casabe en varios países caribeños como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En el marco de la 19ª
Asunción, 4 dic (Xinhua) — La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) reconoció hoy miércoles a los conocimientos y las prácticas tradicionales en la elaboración y el consumo del casabe en varios países caribeños como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En el marco de la 19ª Sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad que se desarrolla en Paraguay del 2 al 7 de diciembre y analiza 58 candidaturas para ser inscritas en la lista, la Unesco pareció que la elaboración y el consumo de casabe en países caribeños reunía los requisitos suficientes.
La candidatura del elemento fue promovida de manera conjunta por Cuba, Haití, Honduras, República Dominicana y Venezuela, países en los que existe una gran tradición y conocimiento sobre la elaboración y el consumo del casabe, un pan redondo elaborado con una variedad amarga del tubérculo. conocido como yuca o mandioca.
El casabe puede tener diferentes tamaños y grosores, además de ser un alimento rico en carbohidratos y fibra. Su elaboración a partir de la variedad amarga de la yuca favorece una conservación natural por más tiempo, aunque en ocasiones puede estar hecho de yuca dulce. El alimento, común en los países que promovieron su inscripción como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, suele consumirse solo o para acompañar las comidas. Evidencias arqueológicas indican que la antigüedad del casabe data de inicios de la actual era histórica, en la región venezolana conocida como Bajo Orinoco, un espacio ancestral de donde sus portadores originales partieron por río y mar para ocupar las islas del Caribe. El expediente de la candidatura del elemento ante la Unesco destaca la producción del casabe como imprescindible entre los pueblos indígenas de la región amazónica y del Orinoco, así como en grupos afrodescendientes y de origen europeo en América, que lo integraron a sus dietas y actividades comerciales. , tras su llegada al continente americano en el siglo XVI.
Cultura – Diario Digital Nuestro País